Višňové řezy
Višňové řezy
200 g cukru krupice
180 g polohrubé mouky
6 vajec
6 lžic oleje
20 g kakaa
Postup:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, žloutky a olej. Zamícháme mouku s kakaem. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a zvolna upečeme. Upečený piškot rozkrojíme na dva pláty. Spodní plát pomažeme višňovou náplní.
Višňová náplň:
500 g vypeckovaných višní
100 g cukru
1 1/2 vanilkového pudinku
300 ml vody
Višně, cukr a 200 ml vody necháme přejít varem (višně částečně rozmixujeme), přidáme pudink rozmíchaný ve 100 ml vody a chvíli povaříme. Horkou náplň rozetřeme na spodní plát. Necháme vychladnout a potřeme krémem.
Krém:
200 g kysané smetany
200 g bílého jogurtu
200 g tvarohu ve vaničce
500 ml rostlinné šlehačky (200 ml do krému, 300 ml si odložíme na potření a ozdobu řezů)
5 lžic cukru moučky
1 želatinový ztužovač
višňový džem
Ušleháme šlehačku. Zakysanou smetanu smícháme s jogurtem, tvarohem a cukrem, přimícháme ušlehanou šlehačku, želatinový ztužovač, připravený podle návodu na sáčku a vmícháme do krému. Natřeme na višňovou náplň a přiklopíme druhým plátem. Potřeme višňovým džemem, ušlehanou šlehačkou a ozdobíme.
