jarkapeceni.estranky.cz

Kopýtka z bramborového těsta

Suroviny:

200 g másla

200 g moučkového cukru

2 vejce

1 lžička strouhané citrónové kůry

1 prášek do pečiva

550 g hladké mouky

500 g vařených brambor

špetka soli

Náplň:

200 ml mléka

100 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

1 skořicový cukr

citrónová kůra

350 g mletého máku

100 g švestkových povidel (můžeme přidat i víc)

1 vejce na potření

Postup:

Nejprve si připravíme náplň: svaříme mléko s veškerým cukrem a citrónovou kůrou, přidáme mák a vaříme asi 5 minut. Hmotu zahustíme povidly.

Na těsto utřeme máslo s cukrem, zašleháme vejce, citrónovou kůru, přidáme mouku s práškem do pečiva, špetku soli a jemně strouhané brambory. Rychle vypracujeme těsto a rozdělíme na tři části. Z každé vyválíme plát 30 x 40 cm, potřeme ho třetinou náplně a z delší strany srolujeme. Mokrým nožem roládu nakrájíme na kolečka silná 2 cm, poskládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme při 180°C (20 - 25 minut).

(Zdroj: Knihovnička recepty)